ストア
【相談】一緒にBBQメニューを考えます！キャンプからイベントまでなんでもどうぞ！
「人数に合った量がわからない」「いつもと違ったバーベキューにしたい」気軽にアウトドア食材を楽しんでいただきたいというオーナーの想いから、GRILL BASEはそんなお悩みを抱える初心者キャンパーさんやバーベキュー幹事の方を対象とした『BBQおまかせプラン』をスタートしました！人数や参加者の年齢層、シーンに合わせた最適なメニューやプランを無料でご提案いたします。米処なら日本酒！ぶどうの産地ならワイン！などお酒をベースにメニューを決めるも良し。海辺なら海鮮！山間部ならジビエ！など特産品からメニューを決めても良し。慣れない場所や機材でも簡単にいつもと違ったバーベキューを楽しめるように力になります💪 これまでに提案させて頂いたプラン例をご紹介します。-----------------------------------------------------------------------【ご相談例】シーン：会社のサークル懇親会参加人数：8人（男5：女3）年齢層：26歳～34歳ご要望：運動系サークルなのでボリューム重視トータル費用：2～3万円●提案プラン食材1：メガ盛り！宮崎牛カルビ1.2Kg #肉のながやまhttps://grill-base.shop/items/5f0bbc43ea3c9d2e3334a567食材2：BBQセット～知多の恵～https://grill-base.shop/items/5f0008eeec8fd33382856036食材3：プレミアムダチョウ生ハム＋国産ダチョウソーセージhttps://grill-base.shop/items/5f4a6482d3f16723af52b9b5●提案ポイント一般的にバーベキューのお肉は女性1人前200g、男性1人前300gと言われています。今回ご相談を頂いたのは若くアクティブなグループでしたので食べごたえのあるメニューを選びました！まずは「メガ盛り！宮崎牛カルビ1.2Kg」、宮崎牛の霜降り肉を圧倒的なボリュームで楽しむことができます。火起こしが済んだら早くに焼ける牛肉から焼き始めることで、お腹をすかせた人たちもすぐに食べ始めることができます。さらにこちらの商品は冷凍便で届くので保冷剤としても重宝します！「BBQセット～知多の恵～」は愛知県の知多半島で育てられた牛、豚、鶏、野菜がセットになったお得商品です。食材は食べやすい大きさに予めカットされているのでBBQ場での準備も楽ちんです！食事が落ち着いてきた頃お酒のおつまみに「プレミアムダチョウ生ハム＋国産ダチョウソーセージ」も選びました。ダチョウを食べたことがある人は少ないと思いますが、意外とクセがなく男女問わず美味しく召し上がれます！-----------------------------------------------------------------------GRILL BASEでは野外でのバーベキューに限らずご自宅でのちょっとしたお祝いやパーティなど、シーンに合わせた提案をさせていただきます。お気軽にご相談ください！
国産ダチョウ「赤身肉の女王」フィレ 500g前後 #クイーンズオーストリッチつくば
☆世界で人気の食材です。ヨーロッパ、アメリカ・アフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です♪☆別名「赤身肉の女王」って呼ばれています。クセがなく、上品な赤身の旨味が特徴で、臭みとかはありません。馬肉や牛肉フィレのようなお味で今、大注目されているんです！！TVや雑誌、新聞で取り上げられています！☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉です♪❖美味しいダチョウ肉！茨城・山梨などの指定牧場のダチョウ肉です。ダチョウ肉の専門商社が厳選した、国内の中でも最高級品質になります。❖美味しい餌！ ダチョウ達は、空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわりの配合飼料とぶどうカス中心とした餌を食べています♪❖豊かでのびのびした飼育！美味しい空気、静かな環境、豊かな自然に囲まれた牧場です。のびのびとした環境で、ダチョウ達はストレスなく、健康に育てられています。 ❖育て方！生後10～14か月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身肉の旨味の詰まったとびっきりのダチョウ肉♪▮牧場長から一言スタッフみんなでヒナから大切に育てています。こだわりの餌で育てるダチョウはクセもなく肉に旨味があります。ダチョウって実はとっても美味しいのでぜひ皆様に味わっていただきたいです！！▮お客様へ届くまで段ボールに丁寧に梱包して【ヤマト運送】で皆様の元へお届けします。冷凍便でのお届けです♪▮美味しい解凍の仕方☆冷蔵室で一晩おいて解凍時間はかかりますが、お肉のうまみ成分である肉汁の流出を、最小限に抑えることができます。☆氷水＆流水解凍漏れないようにパッケージごとお肉をジップロックに入れ、水と氷を入れたボウルに入れます。お急ぎの際は、蛇口の下に置き、水を少しずつ流して解凍してください。▮安心・安全について提携牧場では、と畜の都度食肉細菌検査を受けております。これまでの実績として、一般生菌は10の4乗未満、また大腸菌群、大腸菌についての陽性事例はありません。（2017年6月現在）衛生的な提携食肉処理において処理を行い、出荷しております。ただし、保存や調理環境による二次汚染のリスクなどもございますので、お取り扱いの際は表面の加熱をしてください。
プレミアムダチョウ生ハム２パック＋国産ダチョウソーセージ２パックセット #クイーンズオーストリッチつくば
☆世界で人気の食材！ヨーロッパ、アメリカアフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です。別名「赤身肉の女王」と呼ばれています。馬肉のような、牛フィレのような上品で癖のない赤身肉。☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉になります。国内の中でも最高級品質です。空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわり配合飼料とぶどうカスを食べています。生後１０～１４ヵ月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身の旨味のつまったとびっきりのダチョウ肉に♪
GRILL BASE
https://smiyazaki004.stores.jpGRILL BASEは食卓を"ちょっぴり豪華で賑やか"にする「おうちグリル」を応援するお店です。はじめまして、GRILL BASEのオーナー 宮崎です。普段は家でネット動画を見ている生活ですが、友人と日程を合わせて行くキャンプ／BBQでは人一倍張り切るタイプです。1週間以上前からメニューを考え前日には下ごしらえ、当日は火起こし～テント設営までフルに楽しみます。そんな「隠れキャンパー」の私が家でもキャンプと同じくらい美味しい料理を食べられないかと考え、全国のバーベキューにぴったりな食材を取り揃えたお店をオープンしました。私達はグリル料理のことを、一般的にイメージされるより気取らず手軽なものだと考えています。フライパンでお肉を焼く。たったそれだけでも立派なグリル料理です！GRILL BASEでは料理のハードルを下げながら、家族が食卓で楽しい時間を過ごすお手伝いができれば嬉しいです。取り扱っているお肉やお魚は予め食べやすく加工されているので、手間をかけずに美味しく食べることができます。自分へのご褒美や家族のお祝いはもちろん、休日にはお庭でBBQなどさまざまなシーンで「おうちグリル」を楽しんでください！
【相談】一緒にBBQメニューを考えます！キャンプからイベントまでなんでもどうぞ！
「人数に合った量がわからない」「いつもと違ったバーベキューにしたい」気軽にアウトドア食材を楽しんでいただきたいというオーナーの想いから、GRILL BASEはそんなお悩みを抱える初心者キャンパーさんやバーベキュー幹事の方を対象とした『BBQおまかせプラン』をスタートしました！人数や参加者の年齢層、シーンに合わせた最適なメニューやプランを無料でご提案いたします。米処なら日本酒！ぶどうの産地ならワイン！などお酒をベースにメニューを決めるも良し。海辺なら海鮮！山間部ならジビエ！など特産品からメニューを決めても良し。慣れない場所や機材でも簡単にいつもと違ったバーベキューを楽しめるように力になります💪 これまでに提案させて頂いたプラン例をご紹介します。-----------------------------------------------------------------------【ご相談例】シーン：会社のサークル懇親会参加人数：8人（男5：女3）年齢層：26歳～34歳ご要望：運動系サークルなのでボリューム重視トータル費用：2～3万円●提案プラン食材1：メガ盛り！宮崎牛カルビ1.2Kg #肉のながやまhttps://grill-base.shop/items/5f0bbc43ea3c9d2e3334a567食材2：BBQセット～知多の恵～https://grill-base.shop/items/5f0008eeec8fd33382856036食材3：プレミアムダチョウ生ハム＋国産ダチョウソーセージhttps://grill-base.shop/items/5f4a6482d3f16723af52b9b5●提案ポイント一般的にバーベキューのお肉は女性1人前200g、男性1人前300gと言われています。今回ご相談を頂いたのは若くアクティブなグループでしたので食べごたえのあるメニューを選びました！まずは「メガ盛り！宮崎牛カルビ1.2Kg」、宮崎牛の霜降り肉を圧倒的なボリュームで楽しむことができます。火起こしが済んだら早くに焼ける牛肉から焼き始めることで、お腹をすかせた人たちもすぐに食べ始めることができます。さらにこちらの商品は冷凍便で届くので保冷剤としても重宝します！「BBQセット～知多の恵～」は愛知県の知多半島で育てられた牛、豚、鶏、野菜がセットになったお得商品です。食材は食べやすい大きさに予めカットされているのでBBQ場での準備も楽ちんです！食事が落ち着いてきた頃お酒のおつまみに「プレミアムダチョウ生ハム＋国産ダチョウソーセージ」も選びました。ダチョウを食べたことがある人は少ないと思いますが、意外とクセがなく男女問わず美味しく召し上がれます！-----------------------------------------------------------------------GRILL BASEでは野外でのバーベキューに限らずご自宅でのちょっとしたお祝いやパーティなど、シーンに合わせた提案をさせていただきます。お気軽にご相談ください！
国産ダチョウ「赤身肉の女王」フィレ 500g前後 #クイーンズオーストリッチつくば
☆世界で人気の食材です。ヨーロッパ、アメリカ・アフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です♪☆別名「赤身肉の女王」って呼ばれています。クセがなく、上品な赤身の旨味が特徴で、臭みとかはありません。馬肉や牛肉フィレのようなお味で今、大注目されているんです！！TVや雑誌、新聞で取り上げられています！☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉です♪❖美味しいダチョウ肉！茨城・山梨などの指定牧場のダチョウ肉です。ダチョウ肉の専門商社が厳選した、国内の中でも最高級品質になります。❖美味しい餌！ ダチョウ達は、空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわりの配合飼料とぶどうカス中心とした餌を食べています♪❖豊かでのびのびした飼育！美味しい空気、静かな環境、豊かな自然に囲まれた牧場です。のびのびとした環境で、ダチョウ達はストレスなく、健康に育てられています。 ❖育て方！生後10～14か月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身肉の旨味の詰まったとびっきりのダチョウ肉♪▮牧場長から一言スタッフみんなでヒナから大切に育てています。こだわりの餌で育てるダチョウはクセもなく肉に旨味があります。ダチョウって実はとっても美味しいのでぜひ皆様に味わっていただきたいです！！▮お客様へ届くまで段ボールに丁寧に梱包して【ヤマト運送】で皆様の元へお届けします。冷凍便でのお届けです♪▮美味しい解凍の仕方☆冷蔵室で一晩おいて解凍時間はかかりますが、お肉のうまみ成分である肉汁の流出を、最小限に抑えることができます。☆氷水＆流水解凍漏れないようにパッケージごとお肉をジップロックに入れ、水と氷を入れたボウルに入れます。お急ぎの際は、蛇口の下に置き、水を少しずつ流して解凍してください。▮安心・安全について提携牧場では、と畜の都度食肉細菌検査を受けております。これまでの実績として、一般生菌は10の4乗未満、また大腸菌群、大腸菌についての陽性事例はありません。（2017年6月現在）衛生的な提携食肉処理において処理を行い、出荷しております。ただし、保存や調理環境による二次汚染のリスクなどもございますので、お取り扱いの際は表面の加熱をしてください。
プレミアムダチョウ生ハム２パック＋国産ダチョウソーセージ２パックセット #クイーンズオーストリッチつくば
☆世界で人気の食材！ヨーロッパ、アメリカアフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です。別名「赤身肉の女王」と呼ばれています。馬肉のような、牛フィレのような上品で癖のない赤身肉。☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉になります。国内の中でも最高級品質です。空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわり配合飼料とぶどうカスを食べています。生後１０～１４ヵ月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身の旨味のつまったとびっきりのダチョウ肉に♪
国産ダチョウ「赤身肉の女王」モモ 500g前後 #クイーンズオーストリッチつくば
☆世界で人気の食材です。ヨーロッパ、アメリカ・アフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です♪☆別名「赤身肉の女王」って呼ばれています。クセがなく、上品な赤身の旨味が特徴で、臭みとかはありません。馬肉や牛肉フィレのようなお味で今、大注目されているんです！！TVや雑誌、新聞で取り上げられています！☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉です♪❖美味しいダチョウ肉！茨城・山梨などの指定牧場のダチョウ肉です。ダチョウ肉の専門商社が厳選した、国内の中でも最高級品質になります。❖美味しい餌！ ダチョウ達は、空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわりの配合飼料とぶどうカス中心とした餌を食べています♪❖豊かでのびのびした飼育！美味しい空気、静かな環境、豊かな自然に囲まれた牧場です。のびのびとした環境で、ダチョウ達はストレスなく、健康に育てられています。 ❖育て方！生後10～14か月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身肉の旨味の詰まったとびっきりのダチョウ肉♪▮牧場長から一言スタッフみんなでヒナから大切に育てています。こだわりの餌で育てるダチョウはクセもなく肉に旨味があります。ダチョウって実はとっても美味しいのでぜひ皆様に味わっていただきたいです！！▮お客様へ届くまで段ボールに丁寧に梱包して【ヤマト運送】で皆様の元へお届けします。冷凍便でのお届けです♪通常3営業日以内の発送となります。▮美味しい解凍の仕方☆冷蔵室で一晩おいて解凍時間はかかりますが、お肉のうまみ成分である肉汁の流出を、最小限に抑えることができます。☆氷水＆流水解凍漏れないようにパッケージごとお肉をジップロックに入れ、水と氷を入れたボウルに入れます。お急ぎの際は、蛇口の下に置き、水を少しずつ流して解凍してください。▮安心・安全について提携牧場では、と畜の都度食肉細菌検査を受けております。これまでの実績として、一般生菌は10の4乗未満、また大腸菌群、大腸菌についての陽性事例はありません。（2017年6月現在）衛生的な提携食肉処理において処理を行い、出荷しております。ただし、保存や調理環境による二次汚染のリスクなどもございますので、お取り扱いの際は表面の加熱をしてください。
みかん猪 焼肉用 スライス切り落とし 500g（スネ/筋混）#クイーンズオーストリッチつくば
☆みかん猪とは？みかん猪は愛媛県今治産です。しまなみ海道の大三島、今治市、松山市三つの処理場から直送します。愛媛みかん畑を荒らし回る猪に、業を煮やしたみかん農家が自らの手で処理場を立ち上げ、美味しい食材として流通させています。箱罠での生体搬送が多く、また止め刺しは電気止め刺しと、肉へのダメージを最小限に抑えています。通常湯引き皮付きの状態で、ブロックや半身にしてお届けします。こだわりの丁寧な処理がお店様に大好評で、「切るだけでいいから助かる！」などのお声を頂戴しています。ハイシーズンには脂と身からみかんの香りがほのかにし、その肉質は2017日本猪祭りグランプリ受賞するほどです！ミシュラン掲載店様、高級レストラン様などでもご使用いただいております。弊社のジビエは全て現地の猟師さん、処理場と密に連絡を取り、扱わせていただいております。☆部位：切り落としスライス(焼肉用)
世界最大のダチョウの卵～みんなで割ると盛り上がる！～ #クイーンズオーストリッチつくば
【商品説明】ダチョウの卵は、世界一大きな特大の卵です。ニワトリの卵 25個〜30個分。重さにして、1.2kg〜1.5kgです。とっても硬い卵です。時には大人が乗っても割れないほど！割るときは必ずトンカチなど硬いものを忘れずにご用意ください。中身は鶏卵とあまり変わりません。ただし、白身の割合が少し多いです。固まる温度も少し高いのが特徴で、美味しく食べるならプリンやオムレツなどがおすすめです。「ぐりとぐら」の絵本に出てくるような大きなカステラも作れます。ダチョウ達が産む卵は自然の卵です。時にはざらざらしていたり、つぶつぶが付いていたり、ちょっとねじれていて面白い形だったり。いつも綺麗に形が整っている訳ではありません。それらはダチョウ達の大事な個性です。ぜひそのままの卵をお楽しみください。＜飼育のこだわり＞茨城山麓、鹿児島、埼玉などののどかな牧場で、大切に健康的に育てています。ダチョウ母さん達が安心して健康的に産卵できるよう、地元の新鮮な野菜をオヤツに与え、抗生物質、ホルモン剤等フリーの安心安全な飼料で育てています。【配送】発送目安：ご注文から3営業日以内を目安に発送発送手段：クール便冷蔵（ヤマト運輸/佐川急便）＜賞味期限について＞お届け後、2週間前後の賞味期限が残るようにお送りいたします。真冬や夏場など産卵が少ない時期は、到着後1週間前後になることもございます。ご理解のほど宜しくお願いいたします。【おすすめの食べ方】BBQなら、鉄板の上にどーんと乗せて目玉焼きに。大きくて硬い殻は、みんなで協力して割ってみてください。割る作業から盛り上がります。詳しい割り方のアドバイスは同封します。
国産ダチョウソーセージ３パックセット #クイーンズオーストリッチつくば
"☆世界で人気の食材！ヨーロッパ、アメリカアフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です。別名「赤身肉の女王」と呼ばれています。馬肉のような、牛フィレのような上品で癖のない赤身肉。☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉になります。国内の中でも最高級品質です。空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわり配合飼料とぶどうカスを食べています。生後１０～１４ヵ月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身の旨味のつまったとびっきりのダチョウ肉♪ダチョウソーセージ３パックセットになります。"
国産ダチョウ「赤身肉の女王」ドラム 500g #クイーンズオーストリッチつくば
☆世界で人気の食材って知っていますか？ヨーロッパ、アメリカアフリカ、アジアなど世界中で愛されているお肉です♪☆別名「赤身肉の女王」って呼ばれています。クセがなく、上品な赤身の旨味が特徴で、臭みとかはありません。馬肉や牛肉フィレのようなお店で今、大注目されているんです！！TVや雑誌、新聞で取り上げられています！☆ビューティーエステ肉！ミネラル・鉄分・ビタミンLカルニチン・クレアチン豊富で美と健康におすすめ！高タンパク・低カロリー餌と環境にこだわり育てた指定産地のダチョウのお肉です♪❖美味しいダチョウ肉！茨城・山梨などの指定牧場のダチョウ肉です。ダチョウ肉の専門商社が厳選した、国内の中でも最高級品質になります。❖美味しい餌！ ダチョウ達は、空気と水が綺麗な山麓近くの牧場、餌はこだわりの配合飼料とぶどうカス中心とした餌を食べています♪❖豊かでのびのびした飼育！美味しい空気、静かな環境、豊かな自然に囲まれた牧場です。のびのびとした環境で、ダチョウ達はストレスなく、健康に育てられています。 ❖育て方！生後10～14か月の、まだ若いひな鳥の状態で出荷します。だから柔らかく、クセのない赤身肉の旨味の詰まったとびっきりのダチョウ肉♪▮牧場長から一言スタッフみんなでヒナから大切に育てています。こだたわりの餌で育てるダチョウはクセもなく肉に旨味があります。ダチョウって身はとっても美味しいのでぜひ皆様に味わっていただきたいです！！☆旨味の濃い外モモ。ぜひレアで。牧場長一押しの隠れた人気部位。▮お客様へ届くまで段ボールに丁寧に梱包して【ヤマト運送】で皆様の元へお届けします。冷凍便でのお届けです♪通常3営業日以内の発送となります。段ボールの中身ダチョウのお肉は新鮮な状態で真空パックし、冷凍しています。▮美味しい解凍の仕方☆冷凍室で一晩おいて解凍時間はかかりますが、お肉のうまみ成分である肉汁の流出を、最小限に抑えることができます。☆氷水＆流水解凍漏れないようにパッケージごとお肉をジップロックに入れ、水と氷を入れたボウルに入れます。お急ぎの際は、蛇口の下に置き、水を少しずつ水を垂らして解凍してください。▮安心・安全について提携牧場では、と畜の都度食肉細菌検査を受けております。これまでの実績として、一般生菌は10の4乗未満、また大腸菌群、大腸菌についての性事例はありません。（2017年6月現在）衛生的な提携食肉処理において処理を行い、出荷しております。ただし、保存や調理環境による二次汚染のリスクなどもございますので、お取り扱いの際は表面の過熱をしてください。
九州産和牛ローストビーフ用ロースブロック 約1kg #肉のながやま
ローストビーフ定番のロースブロックです。脂、すじは除去していますので下処理不要です。ロース肉の旨みが口中に広がります。・九州産和牛ロースブロック 約1kｇ【配送】発送日目安：ご注文から翌3営業日までに発送（配送混雑、年末年始、ＧＷ、在庫がない場合はこの限りではありません。）発送手段：クール便冷凍賞味期限：冷凍保存～出荷日を含めて１４日間【おすすめの食べ方】＜材料＞●牛ロース肉・・・８００ｇ●香味野菜・・・にんじん/玉ねぎ/セロリ各３０ｇ●サラダ油・・・大さじ４～５杯●塩・・・小さじ１杯●こしょう・・・少量●ソース・・・水１カップ/白ワイン1/2 カップ●ホースラディッシュクリーム・・・ホースラディッシュ５０ｇ/塩・こしょう各少量/ 生クリーム大さじ３杯/レモン汁小さじ２杯●クレソン・・・１束一人前４８８ｋｃａｌ＜作り方＞(1)牛肉をたこ糸で縛り、塩小さじ1/2杯、こしょう少量をすり込みます。(2)オーブンの天板に肉をのせ、厚さ１cmほどに切った香味野菜を周りに散らし、肉全体にサラダ油をかけます。(3)２００～２２０度で１５～１８分、次に１８０度に下げて１８～２０分、時々天板にたまった油を肉にかけ、この時残りの塩小さじ1/2杯をふりかけ奇麗な焼き色が付くまで焼きます。(5)ソースは天板の焼き汁に水を加えて煮溶かし、なべに移して白を加え２～３分煮ます。これを移して塩・こしょうで味を調えます。脂が浮いてるようなら取り除きます。ホースラディッシュクリームはホースラディッッシュをすりおろし、ほかの材料と混ぜ合わせます。
みかん猪 ボロニアソーセージ300gx1本 #クイーンズオーストリッチつくば
みかん畑を荒らし回っていた猪をボロニアソーセージにしました。☆みかん猪とは？みかん猪は愛媛県今治産です。しまなみ海道の大三島、今治市、松山市三つの処理場から直送します。愛媛みかん畑を荒らし回る猪に、業を煮やしたみかん農家が自らの手で処理場を立ち上げ、美味しい食材として流通させています。箱罠での生体搬送が多く、また止め刺しは電気止め刺しと、肉へのダメージを最小限に抑えています。通常湯引き皮付きの状態で、ブロックや半身にしてお届けします。こだわりの丁寧な処理がお店様に大好評で、「切るだけでいいから助かる！」などのお声を頂戴しています。ハイシーズンには脂と身からみかんの香りがほのかにし、その肉質は2017日本猪祭りグランプリ受賞するほどです！ミシュラン掲載店様、高級レストラン様などでもご使用いただいております。弊社のジビエは全て現地の猟師さん、処理場と密に連絡を取り、扱わせていただいております。
九州産和牛ローストビーフ用モモブロック 約1kg #肉のながやま
ローストビーフ定番のモモブロックです。脂、すじは除去していますので下処理不要です。赤身なのでもたれず、いくらでも食べれます。・九州産和牛モモブロック 約1kｇ【配送】発送日目安：ご注文から翌3営業日までに発送（配送混雑、年末年始、ＧＷ、在庫がない場合はこの限りではありません。）発送手段：クール便冷凍賞味期限：冷凍保存～出荷日を含めて１４日間【おすすめの食べ方】＜材料＞●牛モモ肉・・・８００ｇ●香味野菜・・・にんじん/玉ねぎ/セロリ各３０ｇ●サラダ油・・・大さじ４～５杯●塩・・・小さじ１杯●こしょう・・・少量●ソース・・・水１カップ/白ワイン1/2 カップ●ホースラディッシュクリーム・・・ホースラディッシュ５０ｇ/塩・こしょう各少量/生クリーム大さじ３杯/レモン汁小さじ２杯●クレソン・・・１束一人前４８８ｋｃａｌ＜作り方＞(1)牛肉をたこ糸で縛り、塩小さじ1/2杯、こしょう少量をすり込みます。(2)オーブンの天板に肉をのせ、厚さ１cmほどに切った香味野菜を周りに散らし、肉全体にサラダ油をかけます。(3)２００～２２０度で１５～１８分、次に１８０度に下げて１８～２０分、時々天板にたまった油を肉にかけ、この時残りの塩小さじ1/2杯をふりかけ奇麗な焼き色が付くまで焼きます。(5)ソースは天板の焼き汁に水を加えて煮溶かし、なべに移して白を加え２～３分煮ます。これを移して塩・こしょうで味を調えます。脂が浮いてるようなら取り除きます。ホースラディッシュクリームはホースラディッッシュをすりおろし、ほかの材料と混ぜ合わせます。