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Secondo (メイン・肉料理)

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イタリア各地の伝統的な肉料理をメインに集めてます。
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2018年3月の記事一覧

Cotoletta alla Bolognese (ボローニャ風カツレツ)

イタリアのカツレツと言えば「ミラノ風」が一般的でしょうか? 今回は野菜・乳製品・ハム製品など食材が豊富にあり、リッチな料理が多いエミリアロマーニャ州の州都「ボローニャ」のカツレツをご紹介いたします。 イタリア各地のカツレツ事情についてはこちらをご参考ください。                                                                                                            

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