NYで出会った友人の病気がきっかけで、グルテンフリーを猛勉強！パンやお菓子づくりに奮闘15年。なんといまでは米国の料理本にレシピ提供中。もともと小麦パン教室の講師。さまざまなパンや菓子＆ベーキングのアイデアなどを紹介していきます。❤少量タイプのアルファー化米粉も販売中です❤