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関東ではアジでも背開き!

東京では伝統的に魚は背開きだと聞いておりました。

腹開きは切腹に通じると言うことを

嫌ってのことだと聞いていました。


ウナギの蒲焼きでの話だとばかり思っていたら

アジの調理画面が出てきて

背開きに

びっくりしてしまいました。

狭い日本なのに

いろんな事ありますよね。

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