季節別 フロー図レシピ 春2その1
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季節あったレシピをフロー図を使って解説しています。春・夏・秋・冬と1年を通じて使えるレシピ集にしていくつもりです。
フロー図を見ることによって、料理の段取りが抜群に上がります。ストーブの前に立って火をつける前に、材料の下処理だけでなく、時間配分や必要な調味料や調理道具なども理解でき、なにが大事なのか、なにを先にするべきかなどがわかり、ゆとりをもって調理することができるようになります。
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