鶏むね肉のチャーシュー

まずはチャーシューのタレを鍋に合わせてひと煮だちします

タレは 水、酒、醤油、砂糖です
分量は…たぶん8:1:1:0.5位かな
お好みでお願いします

次は鶏むね肉を焼きます

皮をパリッとさせて
キツネ色になったら裏返します

裏はキツネ色まで焼かなくても大丈夫です

鶏むね肉を焼いたフライパンに
残った油をキッチンペーパーなどで拭き取り
タレを少し加えて木べらなどで擦って旨味を移します

鍋に戻して3分くらい煮たら
肉を逆さに返しまてまた3分くらい煮ます

火を止めて落とし蓋を引いて
鍋に蓋を乗せて2時間ほど置いときます

その間に半熟玉子を作っておきます

2時間後

イイ感じで火が入りました

タレが冷めたら半熟玉子をタレの中に入れます

これで完成です

タレが薄い場合はタレだけ他の鍋などで
詰めるとイイです

白髪ネギを作ったのに…
食べ終わるまで忘れてしまいました（泣）

簡単ですのでよかったら作ってみて下さい

ありがとうございました。