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赤味噌
忘れられないお味噌汁がある。
数年前にクリームパンダさんと常滑を旅行したとき、ホテルの周りには飲食店がほとんどなくって、困り果てたわたしたちは、車を走らせ、最寄りのファミレスだったデニーズに入った。
わたしは、適当な定食を頼んだ。それがとんかつ定食だったのか、焼き魚の定食だったのか、はたまた唐揚げ定食だったのか、全く思い出せないのだけれど。
ついてきたお味噌汁が、格別に美味しかったことだけははっきりと覚えている。
それは濃い茶色のお味噌、八丁味噌のお味噌汁。
昨日、フィルムを現像したあとに、たまたま立ち寄ったスーパーで赤味噌が目にとまったので、迷わず購入してみた。
![](https://assets.st-note.com/img/1707831793758-lfTiPl7pMV.jpg?width=800)
初めて赤味噌でお味噌汁を作る。具は、冷蔵庫にあった油揚げとえのき。
![](https://assets.st-note.com/img/1707831916043-7UV68hWoGy.jpg?width=800)
あのときのお味噌汁も、こういう味だった気がする。ガツンとした濃厚な色みの見た目とは裏腹に、優しい塩味と、深い味わい。
こんど愛知に行ったら、またデニーズで定食を食べたいと思う。
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