ウナギ料理専門店　　［川昌］

うなぎ料理好きは恐らく知っていると思う有名店。
そんな川昌ですが，今回は埼玉県松伏町にある川昌(本店)を紹介します。

当店は1981年創業の伝統あるうなぎ専門店で、時代とともに進化を続け、その風味を深化させてまいりました。伝統のうな重から新風の金のうな丼まで、お客様に感動と驚きをお届けします。

また、当店は和とモダンが融合した洗練された空間で、心からリラックスしていただきながら、絶妙なバランスで調和したうなぎ料理をご堪能いただけます。ご来店を心よりお待ちしております。

　　　　　［川昌のこだわり]

時期に応じ最良の産地から厳選したうなぎを伝統技術と先進技術の良さを活かし備長炭で焼き上げます。新たな発想も加えながらうなぎ料理をお楽しみ頂きたいとの思いで日々精進しております。
また、関西での修行経験を生かした関西風の蒲焼と先代から伝わった関東風両方の焼き方など鰻の魅力を多彩な角度からご堪能頂けます。
　　　　　　［川昌の歴史]

1981年創業、当時は自宅の一部を店舗に改造してこじんまりとしたお店として営業し、当初より先代の熱心な探求によりうなぎの刺身（うなさし）を商品化、当時はどぜう料理にも力をいれ地元のお客様で賑わうお店として営業してまいりました。
後の1995年に現在の農道沿いに移転。野田市の醤油メーカー様の江戸時代から使用していた醸造蔵の解体の際に出た廃材により現店舗を建築し、以来古民家風の情緒あるお店として知られるようになりました。2023年に店舗内装を大幅に改装し、それまで広間の客席だったのを、全席完全個室にし、和モダンな雰囲気で落ち着いてうなぎを堪能頂けるようになりました。

最寄駅…清水公園駅
・東武鉄道野田線の駅

　　　　　以上です。

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                           ［参考］
川昌HP(川昌ホームページ)