180723大阪市の都市農業のキックオフセミナー、無事終了！

大阪市内の都市農業の連続セミナーの
キックオフイベント、
大盛況のうちに幕を閉じることができました！

「大阪市内の農業の未来を考える！学ぶ！７日間」として、
これから、さまざまなセミナーを開催する中で、

キックオフイベントでお話をしてくださったのは、
フードコラムニストの門上武司さん。

お野菜、料理、お店まで、
豊富な知識と楽しいお話で、
会場を包み込んでくださいました。

◆地産地消の良さは、

・生産地が近い
・鮮度がよい
・産地を見ることができる
・話題になりやすい

そして、
「うんちくもご馳走のうち」
と言われるように
人間は情報に大きく左右される。

◆１時間以内に収穫物が届くということは、

一番美味しい旬の時期だけでなく、
実験的に早生（早いもよ）、
よりチャレンジするものなど、

食材のさまざまな時期を試し、
料理の幅を広げる可能性を持つ

※つまり、輸送に時間がかかる場合は、
こういうチャレンジは難しい

、、、この２年ほど、
少しずつ学んで来ましたが、

こんな可能性への気づきは、
全く持ち合わせていなかったので、
まさに驚愕（笑）

大阪市の都市農業へのエールとしては、
十分過ぎる言葉をいただきました！！

本当に学びが多い時間でした！！

そして、最高の合いの手で、
さらにお話に厚みをくださった
ビーワンフード 荒井さんにも、
心からの感謝を！

巻き込ませていただいて２年。
昨年よりもさらに幅広い
知識を身につけられて、

どんどん進化していかれます！

これから、６つのセミナーを開催しますので、
是非とも下記のURLを見てみてください！

http://chura- cube.com/farm

※12月あたりに、またまた、
門上さんにご登壇いただく場を
設けさせていただく予定です★