毎日新聞「あしたに、ちゃれんじ」ロスゼロ
毎日新聞の連載
「あしたに、ちゃれんじ」19ケ月目は、
大阪を変える100人会議で出会わせていただいた
ロスゼロの文 美月さん。
ヘアアクセサリーを鍵としてカンボジア支援に
取り組んでいた文さんが、
少し前から、食品廃棄という社会課題に
ビジネスでチャレンジしていることに
こっそり注目をしていたんです。
そして、コロナによる緊急事態宣言の中で
ホテルや給食、その他の飲食店の
食材が数多く余ってしまうということは、
ニュース情報でも、僕自身のお店でも経験していて、
「でも