プルドポーク

豚肩ロースが良い

＜簡易フロー＞
★220度で1時間
　油は取っておく
★160度で2時間(90分でもいい)　予熱不要
　アルミホイル被せて
★100度で低温加熱1時間　予熱不要
　アルミホイル被せて
★解体
　油かける
　ソースかけて完成

■プルドポーク(8〜10人前)
豚方ロース肉　1キロ
オリーブオイル大さじ２

・スパイスミックス
ブラウンシュガー 大さじ2
パプリカ 大さじ1
クミン　小さじ１
オレガノ小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
チリパウダー 小さじ1
塩 　　小さじ2
胡椒　 小さじ1

豚肉に満遍なくオリーブオイルを塗り込みスパイスミックスをすり込む。

＜うちのレンジ＞
「オーブン(発酵)」ボタン
　1回押すと予熱あり、2回押すと予熱なし
グリル1回→温度合わせる、時間10分ボタンで合わせる、温めスタート
→予熱有りなら数分でピー鳴ったら予熱OKなので、そのままドア開けて食材のせて温めスタート
※魔法の皿使える

＜加熱＞
1.予熱した220度のオーブンで1時間焼く。
※あまりに焦げそうであれば200度程度まで下げてください。
いったん取り出し、アルミホイルで蓋をしたら、160度でさらに2時間。
最後に身をほぐして完成。

■BBQソース(4〜5人前)
玉ねぎ　　小半分
リンゴ酢　 大さじ２
醤油 　　　小さじ１
水 　　　　大さじ２
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース　大さじ２
ブラウンシュガー 大さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１/２
コショウ　　　　小さじ1/2

玉ねぎをすりおろしにして、他の材料を加えて煮込む。
とろみがついたら完成。

■コールスロー(4〜5人前)
キャベツ　　1/4個
マヨネーズ　大さじ3
お好みの酢　小さじ2
砂糖　　　　小さじ2
塩胡椒　　　適量