良い油を摂取することの重要性

こんにちは、ayakaです。

今日は油についての内容です。

皆さんはどんな油を使っていますか？
スーパーで売ってるサラダ油？米油？菜種油？
本当、色々な種類がありますよね。

必須栄養素って知ってる？

さてここで問題です！
三大栄養素とは、たんぱく質・脂質・炭水化物ですが、
必須栄養素は何でしょうか？

必須栄養素とは名前の通り
”体内で生成することができない”ということです。
要するに必須栄養素が不足すると健康状態を保てないということなのです。

必須アミノ酸・必須脂肪酸・必須ミネラル・ビタミン

これらが毎食摂取する食事に含まれているのがベスト！
必須栄養素はあなたの食事に含まれてますか？

脳も細胞には脂肪酸が必要なのです

必須栄養素に必須脂肪酸が含まれているので
私たち人間の身体は油が無ければ機能しません。
知っている人もいるかもしれませんが、
実は脳の60％が脂肪なのです。
また一つ一つの細胞膜も脂肪を材料としています。

ここで大切なことは
酸化していない油を摂取すること！

酸化した油を摂取すること＝酸化した細胞を作る

ということなのです。
毎日毎日私たちの細胞はリニューアルしているのであれば
酸化していない良い油を摂取することが
アンチエイジングの観点からも健康維持としても
大切なことなのです。

おススメとしては
飽和脂肪酸：グラスフェッドバター・ラード
一価不飽和脂肪酸：オリーブオイル・アボカドオイル

この中で一番身近なのはオリーブオイルではないかと思います。
（なかなかグラスフェッドバターは近くのスーパーにない…）

ぜひお近くのスーパーでオリーブオイルコーナーを覗いてみてください！

油を摂取することで吸収率UP？！

ミネラルが体内で運ばれるためにも脂肪酸が必要となります。
そう、以前にもお伝えした緑の濃い葉野菜にはミネラルが豊富なのです。
オリーブオイルをドレッシングから置き換えることで
ミネラルの吸収率が２～３倍となるのです！
ノンオイルドレッシングを選択しているのはもったいない！！
また細胞内の水分にはお塩も合わせると尚良し！

緑の濃い葉野菜＋オリーブオイル＋塩（海塩）

ぜひこのセットで緑の濃い葉野菜を摂取してみてください！