葡萄の誘引と房作り作業：5月28日29日

葡萄の誘引　葡萄の枝が上に伸びたものを葡萄棚の針金に沿わせて、枝が重ならないように整然と並ぶように枝を引っ張って止めていく作業。枝を折らないように加減しながら、向きや方向性を見定めて、枝と針金に結束機でテープで止めてゆく。結束機：枝と針金をテープで止めるための手動の機械でテープとホチキス機能が内蔵されていて、ワンタッチで作業できる。作業工数が多いためステープルの針を小まめに補充しなければならない。 葡萄の房づくり　誘引作業の次は房づくり、枝ごとに既に小さな葡萄の果実（房の赤