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ドイツパン修行録～E.W.J編～

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本

ヨーロッパ・ドイツに移り住み製パン修行、そして製パンマイスター取得を果たした8年に渡るドイツ生活をいよいよ終わりにしようと決めた男の在独9年目、最後の日々の物語。

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#歴史

＊１３　学問的ローマンチック

　大凡二年前から継いで来た手元のサワー種が遂に潰えた。つい有給休暇で部屋を空けるという理…

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＊１１　パンの歴史を遡る聖地巡礼の旅～ギリシャ、エジプト～

　ミュンヘンへ向かってカイロを発つ飛行機の中、断片的な旅の記憶が高速かつ鮮明に蘇った。自…

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