神谷町トスカーナのペペロンチーノ
神谷町から歩いて三分。イタリアンバル・トスカーナ。ここの特徴はなんと言っても自家製の平打ち麺だろう。自家製麺独特のもちもち感より、しっかりとコシを感じる「硬い麺好き」にはたまらない麺だ。ひとかけらほどのニンニクがスライスされており上品な風味を感じる。そして最大のポイントは添えられたハラペーニョソース。タバスコのように風味を変えることなく、新たな感覚の辛味を与えてくれる。オリーブオイルのうまさが麺と共に口に広がる。思い出してもよだれが出る。ペペロンの新しい可能性を感じるトスカーナ。また食べたい！この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？