魯肉飯

簡単に作れるので、ご紹介。

材料

肉（バラ塊を切ります）300ｇ
醤油　30㏄
老抽　30㏄
砂糖　50ｇ
紹興酒　30㏄
塩　3g
生姜、ネギ　好みでニンニク
香辛料(八角、桂皮、丁子、五香粉）

豚肉を切って一回湯がきます。

沸騰したら、笊に明け肉を洗います。

たれを作ります。
鍋に香辛料と、調味料を入れて、同量の水を入れて、沸騰させます。

そこに湯がいた肉を入れて、弱火で煮込みます