松茸 、この量だと松茸ご飯だな。電子レンジで簡単につくれるの

投稿日：2021年9月17日

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松茸、バックに入れたら形が崩れるから持って歩いていたら、「オッ　マツタケ」とみんなに言われた（笑い）

だから今回は、松茸ご飯、電子レンジで簡単に作れるの

作り方、

誰に教わったのか忘れたけれど、この料理、僕の得意料理のひとつなの

バックに入れて歩いていたら形が崩れるから持って歩いていたら、「オッ　マツタケ」とみんなに言われた（笑い）

だって、写真撮らなきゃダメだものねぇ（笑い）

買ったの、
僕がこんな高級なもの買うわけないでしょう、こういうのはねぇ、貰って食べるからいいんだよ（笑い）

本当はね、七輪に炭をおこして網で焼いて、酢橘を絞った醤油につけて食べるのが一番なのだけれど、この量ではねぇ…
そう、焼けて熱いのを「アチチ」といいながら手で割いてね、ちょっと醤油につけてパクっとね、うまいんだこれが、エッ、この時のお酒、そりゃもう、日本酒だよ。姫路にヤエガキ酒造というのがあるんだけれど、ここの「黒乃無」というの、これ最高だね…
想像の世界はいいね、そうやって、好きなものが、いつでも簡単にセットできるのだから（笑い）
子供の頃は、お酒は飲まないがそうやってね、ところが、自分の稼ぎでとなるとねぇ…（笑い）

だから今回は、松茸ご飯、電子レンジで簡単に作れるの

ある時期、ある年上の女性とね、隠遁生活をしていたことがあるの。
そのひと、料理はできないんだけれど食道楽でよく作ったよ。
用意するものは、松茸、ベーコン、クレソン、ご飯はお冷でも、チンするご飯でもなんでもいいの。

作り方、

マツタケを適当に手で割いて（キノコは洗わないの、風味が逃げるから、それと包丁も使わないの、理由、それはよく分らない、昔からの言い伝え）
それは置いといて、ベーコンを細かく切るの。
（ベーコン入れるのは、油分が味をよくしてくれるから）
これも横に置いといて、
クレソンを適当に切って、これも横においとくの。
で、ボールに食べたい量のご飯を入れ、
酒（少々）ミリン（少々）醤油（めんつゆでもいい、少々）本出汁（顆粒のをパラパラと）それを混ぜて、そこに用意した、松茸、ベーコンを入れて混ぜ合わせ、ボールにラップをかけて数分チンすれば、はい出来上がり。
お茶碗に盛り付けたら、クレソンで飾りつけをするの。

誰に教わったのか忘れたけれど、この料理、僕の得意料理のひとつなの

一度作ると、これが評判でねぇ、麻雀をするとなると、材料が用意されていて、
「あれつくってね」
そう言って、随分つくらされたよ（笑い）
松茸を見て、そんなことを思い出してしまった。
松茸がなかったら、エリンギとかシメジとかでやっても美味しいから、覚えとくと便利がいいよ

昼間は今日は用事があって、銀座でデート（高齢男性とだけど）
「久保ちゃん、ちょっと付き合ってくれない」
そう言われたら、イヤとは言えないよね（笑い）
早く帰ってきて、ご飯つくらなければ（笑い）