2021-032　胡椒の効いたガパオも嫌いじゃありません－ガパオ警察・サキ

　サワディ・カ。日夜ガパオを食べ歩き、本物のガパオを広める活動をしています。ガパオ警察・サキです。

　出歩く(飲み歩く)生活から遠ざかってしまったけれど、新しいガパオは開拓したい。そんな訳で今回もデリバリーのお世話になりました。
　アプリで探してみると配達可能範囲は殆ど偵察済でしたが、ようやく１軒発見したので頼んでみました。

　待つこと約30分。その間に唱えておきました。「ガパオというのは料理名ではありません。タイ語でホーリーバジルのことです。ガパオを注文したら、ちゃーんと「ガパオ」が入っているかチェックしてね。」

　デリバリーはどんな容器を使っているのか、
毎回参考にさせてもらっています。

ちょっと汁気が多めです。
具材は鶏肉の他に玉ねぎ・ピーマン・パプリカといったところ。

ハッ！ごめんなさい。
肝心のガパオを忘れました。
３枚入っていましたよ。

（こういう嫌味をサラッと書くよね、とたまに指摘されます。）

目玉焼きは黄味の具合がちょうどよく、美味しかったです。

　味付けはナンプラーがメインです。オイスターソースはそんなに使っていないのかな。そして、後から舌に感じる胡椒の風味。以前もどこかで食べた気がします。王道ではないかも知れないけれど、あっさりしていて意外と好きなタイプです。

　これならガパオの風味をより一層感じられるはずなのですが、枚数が少ないので難しいですね。変な葉っぱだと思って避けてしまう人がいるのも分かる気がします。

　やはり私には「ガパオはタイ語でホーリーバジル」を広めていく使命があるのだと勝手に思いながら終わりたいと思います。

　阿佐ヶ谷ガパオ警察は２回目のワクチン接種が終わったら再開する予定ですので、今までガパオを「鶏肉のナンプラー炒め・目玉焼き乗せ」だと勘違いしていた皆さんはぜひ出頭してくださいね。