先週の出来事

からあげビリーで4月よりスタート予定のダージーパイの試作。

実物大

台湾で人気のからあげが、いま日本の若者にめちゃめちゃ受けてます。
ビリーでも、飯田発？販売開始予定ですよ♪

冬季限定で営業中のふたつ矢治部坂店
今年は暖冬に悩まされました。

天候の左右される厳しい環境下、今年もなんとか営業をおえる事ができそうです。治部坂スキー場さんでは、3月25日頃まではなんとか営業できそうとの連絡をいただいてます。滑りおさめに、治部坂へぜひ！

そして、週末はこちら。

名前の字が違いますね💦

県の主催で行われた「信州伝統野菜」産地情報交換へパネリストとして出席。

飲食店での立場から、南信州地域における「伝統野菜」の在り方、これから求められることについてお話させていただく機会をいただきました。

ひとくくりに、広めたい、売りたい、といった生産者だけではなく、その地域で脈々と受け継がれてきた歴史を、これからの時代にどうつないでいくか、ここが論点になるのだと思います。

行政の仕事、生産者の仕事、飲食店のかかわり方次第でそれは大きく変化するのでしょう。

当社ではこれからも来るもの拒まずの精神で、どんどん伝統野菜使っていきます。