関西出汁文化の真骨頂❗️肉吸い❗️おつまみにも👍

世界🌍の食文化
特に味の出し方
大きく2つに分かれるみたいです

1つはスパイス文化🫚
スパイスの調合で味を出します
(そのまんまですね💦)
スパイス文化の頂点はインド🇮🇳と言われています

もう1つは出汁文化
食材を煮込んだりして素材の味を引き出します
出汁文化の頂点は日本🇯🇵！
「うま味」という言葉は今海外に広まっています
誇らしいですねっ🌏ヽ( ´∀｀)

日本でも特に関西(京都とか)が盛んです
昆布とかつお節で作る1番だし
調味料を一切使っていないのにすごいうま味！