第8週　スタートにて

　第8週は水曜日の特別営業からスタートしています。1日お休みをはさんで今日8月9日は初のイベント開催。小上がりをステージにして佐久間順平さんの演奏と歌を楽しんで頂くことになっています。ご予約も有り、11日日曜日も営業日となりました。

これからの営業予定と予約状況

これからの営業予定と予約状況

　おかげさまで、8月もたくさんのご予約を頂いています。8月22日(木)はまだ空席もございます。ご予約をお待ちしております。9月はまだお席を準備できます。夏から秋への移り変わり。料理も少しずつ秋のメニューを準備していきましょう。七輪で焼く秋刀魚は別物の美味しさです。野菜も山菜も果物も、秋の味覚は格別ですよね。

今週の仕込み

好評を頂いているジンジャエール。新生姜はまだ市場でも手に入るので、仕込みを続けています。漢方の効果もあるようにおもいます。夏の疲れもジンジャエールでスッキリと。

バーミキュラの鍋でじっくりと煮出します。

1kgの新生姜からこれだけのシロップ。

500mlのボトルにちょうど一杯になりました。

塩辛も完成

　新鮮なスルメイカを使って、塩辛を仕込みました。ワタと身を合わせて、冷凍保存しています。使う分だけ解凍して、そのまま食べたり、グリーンカレーのペーストに使ったり。メニューにあるときは、ぜひお試し下さい。

特別営業日について

　今週末は連休のため、11日日曜日も営業日となりました。基本木～土曜日の営業ですが、他の曜日でもある程度の人数でご予約頂ければ、可能な限り対応させて頂きます。電話にてお問い合わせ下さい。

　今後ともよろしくお願いいたします。
酒菜やまさき
小松市材木町47番地
営業　木～土　午後5時～10時
ラストオーダー9時　ドリンクオーダー9時半
070-7784-3838