アルザス地方料理　その５

前回の続きでお菓子やチーズ、お酒のことを少し・・・

クグロフ　kouglof　イーストを使ったお菓子。（塩味のものもありますが、、）ドイツではパウンドケーキのような生地で作ることが多いですが、アルザスではイーストを使ったブリオッシュに近い生地を使うのが一般的。そもそもオーストリアから来たこのお菓子は、マリーアントワネットが大好きでフランス宮廷に持ち込んだとか。この独特の形から、お坊さんの帽子から