アボガドまぐろサーモン丼を作ったら激うまだった

数日前に作ったら激うまだったので、さらに本格的に作ってみることにした。

少し遠いスーパーまでわざわざ魚を買いに行った。買ってきたもの↓

アボガドはペルー産大玉というやつ。

魚が693円と675円で、そこそこ原価がかかってる。アボガド＋薬味類が700円くらいで合計2000円強か。

なんで薬味類にそんなに金をかけるんだ？って疑問が出そうだけど、俺的にはこれがポイントなんだよな。

量はむっちゃ多い。刺身が２柵あるので２人×１食分としてはたぶん多すぎる。

まずサーモンを切った↓

のこぎりを引くようにななめに切る。角度をつけるほど、包丁はするどくなる（図形的な理由）。刺身の切断面は細胞をつぶさないように切るほど美味しい。

ここらへんはグルメうんちく漫画の知識だ。というか、俺の料理に関する知識の情報源はすべて漫画だわ。

びんちょうまぐろを切った↓

メバチマグロの中トロっぽいやつも売ってて、値段は大差なかったからどっちを買うか迷った。中トロっぽいのは良かったけど、筋が多そうだったので、びんちょうを選択。アボガドまぐろ丼で、びんちょうまぐろって見ない気がするけど、気にしない。

アボガドを切った↓

少し高い大玉だと、切ったときに崩れない。オームみたいだな。

どんぶりに入れて混ぜる。

何度か段階的に麺つゆをかける。かけては混ぜて、またかけては混ぜる。味が均等になるように。

これは俺のオリジナルになるのかな。薬味類を大量に入れる。

こねぎ、みょうが、大葉の３種類。あまり入れないよね。普通はこねぎちょっとくらい？

この季節はみょうが＋大葉が美味いので、俺的には必須なんだよな。これは絶対に入ってる方が美味い。そのぶん原価は高くなるけど。

逆に、この３種以外の野菜は入れちゃ駄目で、オクラなどを入れると味が薄まるだけ。他に入れてもOKなのはカイワレくらいじゃないか。

刻んでみた感じ、もっと多い方がいいなと思ったので、九条ねぎを刻んで追加↓

どんぶりからあふれそうで混ぜるのが大変になった。

この時点で激うまそう↓

ほんの短い時間だけど、冷蔵庫に入れる。作ってすぐ食ってもいいんだけど、１時間くらいしてから食った方が漬け的になって美味い。