煮魚を覚えた

自分で言うこっちゃないんだけど、単なる煮魚を作った話が有料エッセイって、アイドルしか許されないんじゃないかね？　雷電の黒沢さんだって無料のツイッターなんだけど(;^ω^)

近所のスーパーで、ぶりのあらを安く売ってたので、それを買ってきて煮魚にして、うどんを入れて食ってみた。うまし！

煮魚って初めて作ったかも。

そのときのツイートがやけに好評だった↓

晩飯はぶりのあらうどんを作って食った。非常に美味かった。昔は料理まったくしなかったけど、40代以降徐々にするようになり、最近数年はけっこうする。自分で作ったもんは、食いたいもんを作るし、できたらすぐ食べるから、だいたい美味い。

— 福地誠　「現」天鳳名人位 (@fukuchinko) May 22, 2021

同じスーパーに行ったら、今度は違う魚のあらを３パック売ってたので、３パックとも買ってきた。ふたたび煮魚に。

魚のあらって好きなんだよね。俺の料理は１に量が多いこと、２に素材が安いことだから。

買った魚は、
【マルタ産】　本まぐろ（解凍・養殖）アラ　198円
【太平洋・静岡】きはだまぐろ（解凍）アラ　198円
【兵庫産】さわら　128円

作り方はとくに教わってないし、調べてもない。なんとなくの知識で。

まぐろは最初に熱湯で洗わないと生臭いと言われたことがあるので、本まぐろだけ熱湯で洗った。

本まぐろ↓　確かに生臭そう。

きはだまぐろとさわらはそのまま鍋に投入し、水を入れて着火。