食用カイコの商品化を目指しているMorus（モルス、東京・渋谷）は、品種改良でカイコが含むたんぱく質を従来より数%ほど増やす。研究開発や専門人材の採用に充てるため、ベンチャーキャピタル（VC）のANRIとサムライインキュベートを引受先とする第三者割当増資で5000万円を調達した。カイコは高たんぱく質かつ低糖質とされる。モルスの共同創業者は研究の第一人者として知られる信州大の塩見邦博教授で、その知見をベースにパウダー状にしたカイコをもとに食品や飼料の原料をつくっている。
