じっくり丁寧に焼き上げる、昔ながらのお好み焼き

2021.06.19

このまちの食文化を語る上で欠かせない店のひとつが山政食堂。初代は昭和初期から食堂を開いた。鉄板焼きとお好み焼きの店としてスタートした現在の店主が子どもの頃に食べていたのは、だ円の形のお好み焼き。ミンチ肉の入ったお好み焼きは昔から府中のまちなかのソウルフードとして、暮らしの中に根付いている。おいしく焼けたお好み焼きは、焼きあがるとき、とてもいい香りがする、と店主は言う。味だけでなく、香りを楽しめる、それが目の前で作られるのが醍醐味。

お店の情報
味の店 山政

営業時間：11:30から23:00
定休日：木曜日
TEL： 0847-41-2432
広島県府中市府中町743-7