3月の中国茶セットご紹介 -No.4 黄金桂 / オウゴンケイ / Huangjin Gui

少し緑茶のような清涼感もありつつ、軽やかな花の香りが印象的な、
軽発酵タイプの烏龍茶。

まさに自然界が芽吹き、そして華やぎをまとっていく様子を表すような香り・味わいの中国茶です。
水色も透明に近く、山の清水を飲んでいるような気分に。

そして、このお茶の心にくいところが、ほのかに潜む乳香。これによってお茶全体がふくよかになり、一気に口福感を押し上げます。　

生産地は福建省。かの有名な鉄観音の近く。
両者たしかに方向性は似ていますが、黄金桂の華やかさは抜きん出ています。

これは、ワインに例えるなら白ワイン。
スッキリめに仕上げたシャルドネではないでしょうか。


Temp：100°c
Time：1 min