2月のセット内容ご紹介 -No.5 金毫紅茶 / Golden bud’s Black Tea

2月のお茶 セットテーマ -テロワールを味わう

No.5 金毫紅茶 / Golden bud’s Black Tea

Temp：100℃
Time：1 min

東南アジアにほど近い、亜熱帯の大自然で生まれ育った、ゴージャスに香る紅茶です。

お湯をさす前から香る、キンカンのような明るく艶やかな果実の香り。
そして、焼き芋のようなほっくりした甘みや旨味が後引きます。この二面性がたまらない。

爆発しそうな果実感は雲南の亜熱帯気候が育んだもの。
あと引く繊細な旨味が感じられるのは、
これがとても貴重な芽を使ったお茶だからです。大きな芽には、茶名の通り、”金色に輝く産毛(金毫)“がびっしり。。

ミャンマーの国境と接する雲南省。暖かく湿潤なこの土地では茶木が10m越えの超巨木。
茶葉も大きく、紅茶に適しています。
艶やかに、ボリューミーな紅茶になります。

まず、目を奪われるのが、見た目の美しさ。
この産毛にはアミノ酸が豊富で、香りの華やかさもさることながら、しっかりとした旨味も持ち合わせています。

ちなみに、私は最初に果実感を感じたクチですが、最初から焼き芋っぽいと感じる方も。

いずれにしても、紅茶の新たな1ページを開かせてくれるようなお茶でした。




#金毫紅茶
#Goldenbudredtea


#Artisanchineseteafu
#ワインのように楽しむ中国茶
#fuartisantea
#中国茶
#台湾茶
#中国茶好き
#中国茶とワイン 
#teaisthenewwine 
#中国茶を楽しむ
#くらしを楽しむ


@fu_artisantea