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ティーペアリング

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Artisan Chinese Tea 風 / Fu| 高品質な中国茶・台湾茶飲み比べセット専門店

#凍頂烏龍茶

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七夕の茶🎋

7/7の七夕の節句は、
凍頂烏龍茶 清香の冷茶をいただきました。
テーマは笹舟。
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香り高い凍頂烏龍茶。
冷茶にすると、ふわぁっと広がる代わりに
光が一点に集中するかのように、フォーカスが当たるようです🌈
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茶の透明感と、葛まんじゅうのサラリとした口解けがよく合っていました！
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椀を銘々皿代わりにしてお出しすると、
何が入っているんだろう、というワクワク感、パッと開ける瞬間の嬉しいお顔が見

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Artisan Chinese Tea 風 / Fu| 高品質な中国茶・台湾茶飲み比べセット専門店

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台湾茶に和菓子のペアリング🍡 鶴の子

甘いものにとにかく目がないです。
和洋問わず、毎日口にしています。
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和菓子の時に高確率で手が伸びるのは、
龍井茶か台湾 高山茶 軽焙煎で仕上げた清らか系。
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今回は凍頂烏龍茶の春茶を合わせました💠
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爽やかな香り・味わいながらも
苦味はないので
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お菓子の余韻をサッと消さずに
寄り添う感じが好き。
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今回は、凍頂烏龍茶の春茶と
愛媛の西岡菓子舗さんの鶴の子。
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マシュマロを10倍軽

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