卵を”物価の優等生”にしたのはメディア

　私たちが口にする食べものの中で、「鶏肉」と「卵」は別の市場で取り扱われます。それが荷受市場です。卸売市場が”セリ”により価格を決定するのに対し、荷受市場では集荷担当会社が、日本全国から取りよせ、生産者と消費者との間での取引に相応しい価格を決定する仕組みが採られます。言ってみれば「仕入れ担当」会社が価格を決定するわけです。 本当の価格　日経新聞では、毎日、マーケット商品面で価格動向を知ることができます。 ※”と体”とは羽や血をはぎ取った状態のこと、”正肉”とは皮や骨を削い