プロ直伝/ 美味しいかき氷の作る方法
日々、暑さがきつくなってきました。体が涼しさを求めているような感じさえします。こんな日は美味しいかき氷が恋しくなります。
そこで、今回は、かき氷専門店のような「ふわっふわ」のかき氷を作る方法をご紹介いたいと思います。
〈目次〉
1.かき氷機は「かたまり氷」タイプを使用
2.削る前のこだわりとひと手間が大切です
① 「軟水のミネラルウォーター」を使う
②タオルを製氷カップに巻き、凍らせる
3.器とシロップを冷やしておく
4.氷はすぐに削らず、少し置いて表面を溶かす
5.
