オートミルは置き換えダイエットにも効果的【日本安全食料料理協会】

日本安全食料料理協会です。ダイエットや健康のために、オートミールを取り入れる方が増えています。スーパーでもシリアルコーナーに並んで販売されていることもあり、目にしたことがある方も多いのではないでしょうか。

ですが、そもそもオートミールって何？どんな味がするの？と疑問に思っている人もいると思います。今回はオートミールについて紹介していきます。

オートミールとは？

オートミールとは、オーツ麦を脱穀して調理しやすく加工したものです。
精製されていないので、薄茶色の色味をしていて、精製する際に取り除かれてしまう麦芽の栄養をしっかり摂取することが出来ます。

オートミールに含まれる栄養素
・食物繊維
・鉄分
・カルシウム
・ビタミンB1
・ミネラル
これらを中心に栄養価の高い食材です。

オートミールとシリアルの違い
シリアルは穀類を食べやすく加工した食品の総称で、コーンフレークやグラノーラなどを指すイメージですが、大きな分類でいうと、オートミールもシリアルの１つです。オートミールはオーツ麦、コーンフレークはコーン、グラノーラは様々なシリアルにドライフルーツやナッツが入ったもので、原料に違いがあります。

オートミールの食べ方

オートミールはそのまま食べることももちろん出来るのですが、硬いので一工夫する必要があります。

オートミールの味は美味しいの？
一癖あるので、コーンフレークなどと比べると少し食べにくく感じる人が多いと思います。海外では食事の定番でもあり、よく食べられる食材ですが「美味しくない」と表現されることも多いんです。ちなみに私もダイエットで食べていたのですが、「正直美味しいとは思えない…」といった感想です。

オートミールの食べ方
オートミールはお湯やホットミルクなどでふやかして食べるのが一般的です。鍋で煮ることもありますが、忙しい朝には熱湯を注いで数分待つだけでもふやけます。急いでいるときは電子レンジを使うと便利です。

・ふやかしておかゆのように食べる
・リゾットにする
・お菓子の材料として使う
このような食べ方が出来ます。

オートミールを食べやすくするには
オートミールはそのままふやかして食べるより、濃い味付けにするのがおすすめです。たとえば、カレールーを少量入れてカレーリゾットにしたり、ヨーグルトに足したりするのがおすすめです。

まとめ

オートミールは日本ではまだ馴染の薄い食べ物なので、少し癖があり食べにくい食品かもしれません。ただ、栄養価が高く、置き換えダイエットなどにも効果があります。味付けの工夫をしてぜひ取り入れてみてください。