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八丁堀「シュングルマン」


肉定食で有名な「シュングルマン」に行ってきました。

かつて京橋にあった肉ビストロ「東京パルパリ」。ここでシェフを務めた小池俊一郎さんがパリで充電後に開業したのがこちらのお店みたいです。

場所は八丁堀駅から3分くらい。

ランチは「大人のお子様ランチ」のみ。これがこのお店では一番知名度のあるメニュー。

内容は
・季節の一口スープ
・ライス
・熟成短確定牛入りハンバーグ
・国産鷄のプレゼ
・ネパール産有機スパイスカレーソース
・ゆでたまご
・かたまりで焼き上げたもち豚ロース
・ナポリタン
・自家製サルシッチャ

サイズはSで1320円。

ソース類はドレッシング、マスタード、トムヤムクンソースの3種類。

季節のスープはえんどう豆のスープで、濃厚でクリーミー。美味。

ハンバーグはふわふわというよりは中に肉が詰まっているタイプで肉肉しい感じ。

フェンネルを効かせた自家製サルシッチャは、外はパリっと、中はジューシーな感じ。ハーブが効いてます。

国産鷄のブレゼはしっかり煮込まれた鷄が柔らかく食べ応え抜群。

豚ロースは、食べ応えばつぐんでネパール産有機スパイスのカレーソースがかかっていて相性がいいです。

ナポリタンは人気製麺所「菅野製麺所」の極太麺が酸味もありモチモチしてます。このナポリタン素晴らしいですよ。

感想としましては、正直想像を超えてくる美味しさでした。

・店名
シュングルマン

・住所
東京都中央区新川2-3-7 浪商ビル 1F

・グーグルマップ
シュングルマン
〒104-0033 東京都中央区新川2丁目3−7 浪商ビル 1階
03-6222-8464
https://goo.gl/maps/RsenqidfY9aWpoWM9

・最寄駅
日比谷線 八丁堀駅より徒歩2分 東西線 茅場町駅より徒歩5分
八丁堀駅から264m

・営業時間
[月]
18:00~23:00(L.O21:30)
[火〜金]
11:45〜14:00(L.O13:30)
18:00~23:00(L.O21:30)
[土]
11:45〜14:00(L.O13:30)
18:00〜23:00(L.O21:00)

・定休日
日曜・祝日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

・予約可否
予約可
6名以上の予約は、コースまたは、アラカルトで前菜3品以上を事前注文する。

9名以上の予約は、コースのみ。

・席数
26席

・予算
夜6000〜6999
昼1000〜1999

・他情報
個室有6人可、貸切可、完全禁煙(以前は店内に喫煙コーナーがあったが、今は店の外に灰皿あり)、駐車場無(近隣にコインパーキングおよびパーキングメーターあり)

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