食品添加物と私

しばしば悪者にされがちな食品添加物。 食品企業に勤めている人は添加物まみれの自社製品を実は避けているとか、ソースはなんやねんという言説も聞かれる今日この頃ですが、そんな話を聞いてふと思ったのです。 私自身食品企業に勤めているわけですが、そういえば私自身食品添加物とどう付き合ってるんだろう？と。 そう考えた始めた時に自分自身の中に存在するいろんな属性ごとに議論が始まって、頭の中がカオティック状態。 じゃあその属性ごとに文字におこしてみよう！というのが本日の趣旨でして、