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2019年11月の記事一覧

ウニのクリームパスタ、ウニ節約バージョン

ウニを食べるのは日本だけ、と思っている人もいますが、イタリアでもフランスでも食べます。イ…

完璧な煮玉子の作り方を検討する

煮玉子は不動の人気を誇る卵料理。今日は「完璧な煮玉子」の作り方ではなく、完璧な「煮玉子の…

マイクロトマトのグラッセ

マイクロトマトを買ってきました。 マイクロトマトはあたらしい品種で、主な産地は愛知県。1c…

しいたけのマーマレードの作り方

マーマレードという名前がついていますが、塩味のコンディメント(調味料)です。ステーキとは…