noteはじめます。

はじめましての自己紹介

はじめまして、たなかかつらです。
お酒が好きで、酒の肴が得意です。
料理上手な酒呑み両親のもと、
食卓には毎夜毎夜、美味しそうな肴たちが並び、小学校の頃に好きな食べ物は？
と聞かれると“ふきのとう”に“イカ塩辛”と答えていました。
私自身も小さい頃から料理が好きで、
日本料理の専門学校から始まり、懐石料理・家庭料理・沖縄料理・エスニック料理…と学び、2013年から10年近く自分のお店をやっていました。
3年前に病気がみつかり、治療に専念する為お店を閉じ、そして今、
お酒が美味しく飲めるまで回復したので、またお料理にまつわる事を始めたいと。
まずはnoteに日々のお酒さそうレシピを記録していこうと思います。
どうぞよろしくお願いします。