ゆず茶ジャムのレシピ

備忘録 兼 布教用に……

毎年、冬には柚子を大量に頂くので、大量にいただいた柚子で柚子茶に使うジャムを作っています。
包丁とガスコンロが使えるなら、誰でもできるレシピを公開します……！

０：材料と必要なものはこちら

皮を剥いてない柚子　：　蜂蜜　：　砂糖
　１　：　１　：　１

『使うもの』
・包丁
・鍋
・重さがはかれるもの
・水切りネット（ストッキングタイプ）
・お茶だしパック
・完成したやつを入れる耐熱瓶（消毒してね/アルコールでも煮沸でも）

『分量外』
・柚子を洗うための「塩」

お水は要らないよっ！

お分かりいただけるだろうか。
分かりやすい。全てを柚子の重さに合わせます。
柚子が少なければ、全ての材料も少なくていいのだ……

ちなみに材料を揃えるとこんな感じ。

ボウル：塩
ボウルの上：砂糖
ボウルの右：蜂蜜

１：柚子を塩で洗う

意味がわかりませんよね。
私も最初意味がわからんかった。