こやま寿司　春日山

直江津から糸魚川にかけて新潟県でも最高の魚が上がる。
こやま寿司さんは直江津から電車で1区間。
駅から10分とはかからない。
住宅地の中に寿司屋さんとしていい感じのお店を出した。

コロナの問題もあり、3-4年ぶりである。

地物の白身を中心とした、おまかせのコースを選択した。
まずおつまみに蒸しガキ、そしてアラ汁
握りは
キンメダイ、アラ、アカイカ、太刀魚、
甘エビ、ヒラメの昆布締め、アジ、白バイ貝、カワハギ　の9カン

蒸しガキ

キンメダイ　きれい加熱して塩でいただく。

アラ

カワハギ　肝がうまい。

アラ汁　これで酒を飲むとうまい。