ユッケジャンとnote×Facebokコンテンツセミナー

ユッケジャンスープとは？韓国の旨辛牛肉スープ！

韓国家庭料理のヨンヨンです。
今日はユッケジャンをメインにしたお料理教室をしました。

では、ユッケジャンとは！
牛肉のスープにご飯や山菜、ナムルなどを加えたもののことで、一人前あたりのカロリーは554キロカロリーほどで、モリブデンやビタミンK、炭水化物などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。

そんなユッケジャンには一体どんな栄養が含まれていて、どのような
健康効果があるのでしょうか！
ユッケジャンクッパには、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンA、ビタミンB群、ナイアシン、葉酸、パテント酸、ビタミンC、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅等、食物繊維などの栄養が含まれていて、「免疫力アップ」「疲労回復」「ガンの予防」「貧血の予防」「目の健康維持」「精神の安定」「老化防止」「美肌効果」などの健康効果があります。

免疫力アップ
細胞がウイルスや細菌に感染するとシグナルとなって免疫細胞を活性化させる働きがある亜鉛なども含まれているので、ユッケジャンには免疫力を
アップする効果があると言えます。

疲労回復
疲労回復に効果のある栄養素の吸収を大幅にアップさせる働きがあるビタミンCなども含まれているので、疲労を回復する効果があると言えます。

がんの予防
活性酸素を除去し抑制する働きがあるビタミンCやビタミンE、セレンなども含まれているので、ユッケジャンにはガンを予防する効果があると言えます。

貧血の予防
ホルモンバランスの調整や赤血球の中にあり血液中で鉄病気などの抵抗力を高めて全身の細胞に酸素を運んでいる赤血球の生成や血流を改善する働きがあるビタミンCやビタミンE、セレンなども含まれているので、ユッケジャンには貧血を予防する効果があると言えます。

目の健康維持
テレビ、スマートフォン、インターネットなどを長時間使い続けてしまうと目が疲れてしまいますが、血行促進作用によって疲れ目やドライアイの防止や老眼予防に効果があるビタミンE、視神経の伝達をサポートする働きがある亜鉛なども含まれているので、ユッケジャンには目を健康に維持する効果があると言えます。

精神の安定
神経機能や精神面が不調になるのを防ぐ効果のあるカルシウムなども含まれているので、ユッケジャンにはストレスを緩和し精神を安定させる効果があると言えます。

老化防止
増えすぎてしまった活性酸素を除去し抑制する働きによって、ユッケジャンは老化を防止する効果があると言えます。

美肌効果
ユッケジャンに含まれるビタミンCには美肌作りに欠かせないコラーゲンの生成を助ける働きや、シミやソバカス、シワや肌荒抗酸化作用により体のサビと言われる過酸化物質が生成されるのを防ぎ、くすみの原因を作りにくくする働きがあるビタミンEやセレンなども含まれているので、ユッケジャンには美肌効果があると言えます。

ものすごい効果！！！
効果があるのは嬉しいが

私は、自分で作ったのが！
ただ美味しいのです💗

2月25日のセミナーに向けて
ユッケジャンで気力と体力整えて準備万端でむかえます！

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