燕三条背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」に行ってみた！！

調査の目的今回、大学の講義の一環で「新潟を取材する」というテーマを元に、どのようにして、燕三条背脂ラーメンが広まり、愛されるようになったのかを知るため、燕三条背脂ラーメンの元祖である杭州飯店を調べてみました。 杭州飯店の歩んできた歴史 杭州飯店の歴史 燕市にある杭州飯店は、燕三条背油ラーメンの元祖で、前身の福来亭から数え、1933年から受け継がれてきた歴史の長いラーメン屋さんです。 太さはなんと幅5ミリと、食べ応えのある麺となっており、実際に食べに行って麺の太さには大変