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大学生彼女のしらたきチャプチェ
こんにちは。
花嫁修行中ななかです。
今日は前回肉じゃがで使い忘れた白滝を使って、チャプチェを作ろうと思います!
《今日の献立》
・白滝チャプチェ
・トマトときゅうりの中華風ツナサラダ
・ナスの味噌バター
・じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
・ごま油とニンニクの冷奴
【使用した材料】
チャプチェ
・豚こま肉 200g
・にんじん 1/2本
・ピーマン 2個
・玉ねぎ 1/2玉
・しいたけ 1パック
(調味料)
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・すりおろしニンニク 小さじ1
・ごま油
・白いりごま
ツナサラダ
・きゅうり 1.5本
・トマト 1/2個
・ツナ缶 1缶
(調味料)
・砂糖 小さじ2
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ2
・ごま油 小さじ2
・白すりごま 大さじ1
ナスの味噌バター
・ナス 3本
(調味料)
・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ2
・有塩バター
お味噌汁
・じゃがいも 小2個
・玉ねぎ 1/2玉
(調味料)
・味噌
・水
・顆粒和風だし
冷奴
・豆腐 一丁
・ネギ
・大根おろし
(調味料)
・ごま油 大さじ4
・ニンニク(みじん切り)
・酢 大さじ1
・鶏がらスープの素 大さじ1
・塩コショウ
まず、ナスの味噌バターから作っていきます🍆
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ナスは輪切りにして、バターを引いたフライパンに並べます。
中火で熱し、焦げ目がついたら裏返します。
調味料(味噌、砂糖、酒)先に混ぜておき、
フライパンに流し入れます。
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水分がなくなるまで煮たら完成です。
次にお味噌汁です。
じゃがいも、玉ねぎを以下のように切ります。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/117081504/picture_pc_bb9ad86a8d18336ba260c3c16ddeff3e.jpg?width=1200)
沸騰したお湯に、顆粒和風だし、味噌を入れます。
そこに玉ねぎとじゃがいもを加えて、火が通るまで加熱します。
その間にツナサラダを作ります。
きゅうりとトマトを切り、ボールに入れます。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/117081544/picture_pc_b0821ecabe2b76e897d0f1d685138dbe.jpg?width=1200)
ここに、ツナ缶、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、いりごまを加えて混ぜます。
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これを冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
最後にチャプチェです。
ピーマン、にんじんは細切りにし、玉ねぎも薄く切っておきます。
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胡麻油をひいたフライパンに上記の野菜を入れ、中火で炒めます。ある程度火が通ったら豚肉、しいたけを加えます。
豚肉の色が変わったら、白滝を加え、調味料全て加えます。
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水分がなくなるまで炒めたら完成です。
冷奴は、今回醤油がなかったのでごま油とニンニク、鶏がらスープの素で代用です。
大根おろしも昨日すって、余ったものです。
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これらを盛り付けたら完成(^^)
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肉じゃがに白滝を入れ忘れた時はしまった😱と思いましたが、
白滝のチャプチェは彼氏にすごく好評だったので
結果オーライです!
冷奴は味が薄かったのでラー油を足して食べました。
ナスの味噌バターも彼氏に大好評で、余分に作っておいたものもぺろりと食べてくれました♡
皆さんも良かったら是非試してみてくださいね!
ななか@花嫁修行中
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