プロフィール

●名前：延命　大作

●職業：ソムリエ

●都内レストラン勤務

●個人・屋号：キュリオシティ代表（主にワイン会主催）

●略歴：愛すべきド田舎宮崎に生れ落ち、大阪、京都、神戸などで11年レストラン等に務めた後、2008年に渡仏。パリのレストランやワインバー、ブルゴーニュのシャンボール・ミュジニー村で住み込みなどしてワイン留学。

2010年に再度短期仏留学ブルゴーニュのワイン醸造所で、住込みで働く。

帰国後、都内のレストラン等で働いた後、2015年渡英。憧れていたイングランドの名ソムリエのレストランの元で師事。その後、マデイラ島やアソーレス諸島の他ワイン産地10ヵ国以上を訪問。

現在は新宿区内のレストランに勤務する傍ら、キュリオシティの屋号でワイン会を月に6回前後開催。

例：

ブラインドワイン会初級者向け編（合計12種：例・白4種、赤4種、その他4種、会費6000円）

ブラインドワイン会中級者向け編（合計12種：例・白4種、赤4種、その他４種、会費7000円）＊比較しやすい連動するワインや高額なワインなど。

全6回シャンパーニュシリーズ　最初の1時間前後はセミナー（第１回、２回モンターニュ・ド・ランス、第3回ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、第4回コート・デ・ブラン、第5回コート・デ・バール、第6回その他の産地＋仕上げ：ブラインドでシャンパンの村、土壌など産地推察。全回10種、会費15000円）

全6回スイスワイン会（第１回スイス全土基礎編、第2回ヴォ―州、第3回ヴァレー州、第4回三湖地方とジュネーヴ州、第5回イタリア語圏とドイツ語圏、第6回総仕上げブラインドでシャスラの州当て、地区当て＆スイスレアワインなど。全回10種、会費12000円）

上記と同様な形で

ポルトガルワイン会シリーズ全7回

ギリシャワインシリーズ全5回

アルザスワイン会シリーズ全7回

ロレーヌワイン会　全1回

サヴォワワイン会　全1回

ブルゴーニュは長編で全20回ほど。（会費も20000円と高額ですが、ヴォ―ヌ・ロマネ以外はほぼほぼ全てグランクリュが出ます。）

イタリアこれも長編で全25回ほど。💦

～今後予定されているテーマ別ワイン会～

ロワールワイン会シリーズ全5回

ボルドーワイン会（複数の方からのリクエストなので何回になるか調整後）

コート・デュ・ローヌワイン会シリーズ

ドイツワイン会シリーズ

南西地方ワイン会

ジュラワイン会

コルス島ワイン会

スペインワイン会シリーズ