栗かのこ 百目柿

目白の和菓子屋 志むらさん の秋の上生菓子。
持ち歩いて少し崩れてしまい残念…

なんで百目柿？と伺うと、そういう種類の柿があるそうで。大きくて立派な柿らしい。
この百目柿は外は薄い羊羹、中は白餡と求肥かな？割ってもきれいなお菓子でした。