■ 其の７３■ わたしの、ナンバー１玉子かけごはん

🔣食に関しては、完全に個人の好みですが、それを承知で、
わたしの好きな玉子かけごはんを語ります。

わたしは家で白米ごはんを食べることはありません。
玄米ともち米のミックスが、おいしいと感じています。
割合は、玄米３：もち米１　
または、玄米２：もち米１　

ご存じのように玄米のみは、正直おいしくありません。
ぱさぱさ、ぼそぼそ、甘味ほぼ無しです。
それを補うために、もち米を混ぜます。

すると玄米とは真逆の、もち米の「柔らかしっとり感」がいい感じにミックスされるのです。
これに玉子かけしたモノが、（わたし的には）ナンバー１玉子かけごはんです。

通常の　ごはん ＋ 玉子は、２種のブレンドですが、
これは　玄米 ＋ もち米 ＋ 玉子で、３種のブレンドです。

◎玄米は・・・実は味が濃厚で、胚芽の粒々感もある
◎もち米は・・柔らかく文字通りのもちもち感
◎生玉子は・・とろり、旨味、クリーミーさ

この性格の違う３つの食材のコラボレーションは、通常の玉子かけごはんと比べ、味わいの幅が広いと感じます。
わたしは更に「硬めのちりめんじゃこ」を加えて４種ブレンドにするのも好きです。きょうの昼はそれを食べました。