【35-20】酵素に関する記述である。[管理栄養士]

20　酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
⑴　アポ酵素は、単独で酵素活性をもつ。
⑵　酵素たんぱく質のリン酸化は、酵素活性を調節する。
⑶　律速酵素は、他の酵素の活性を調節する酵素である。
⑷　リパーゼは、脂肪酸を分解する。
⑸　プロテインホスファターゼは、グリコーゲンを分解する。

解説

⑴　アポ酵素は、単独で酵素活性をもたない。
⑵　酵素たんぱく質のリン酸化は、酵素活性を調節する。
⑶　律速酵素は、他の酵素の活性を調節する酵素ではない。
　　律速酵素は、ある代謝経路において最も遅い反応を触媒する酵素である。
⑷　リパーゼは、トリグリセリドを分解する。
⑸　プロテインホスファターゼは、リン酸化されたたんぱく質を分解する。

答え　（２）