アバウトな愉しみ
ワケあって卵とバター抜きでクッキーを試作している。これが思いの外、美味しくてビックリ！
毎回、生地の様子を見ながら量を加減するので、なかなかレシピを確定できないのだけれど、おおよその目安は以下の通り⬇️
🍪チョコナッツクッキー🍪
１ ココナッツオイル60gと粗糖20g
２ アーモンドパウダー 30g
３ チョコとナッツ（食べたい大きさに砕いたもの）
４ 小麦粉 120g
🧀チーズクッキー🧀
１ 太白ごま油60ccと粗糖20g
２ パルメザンチーズ 30g
３ 黒胡椒かハーブ入りのソルト（お好みで）
４ 小麦粉 150g
番号順に合わせて、形成する前に冷蔵庫(30分〜1時間)か冷凍庫(10分)で生地を冷やすとまとまりやすい。180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く🔥 焼きたては崩れやすいので、オーブンから取り出して冷めるまで天板ごと放置。
「今日はうまくいったかな!?」とドキドキしつつ試食するのも楽しければ、「 失敗したのはアバウトだからだ」と逃げ道があるから、へこまずにすむのもいい。
几帳面に生まれなかった自分に嫌気がさすことが多かったけれど、これだけ長く雑な自分に付き合うと「もういいかげん楽しんじゃえ！」の境地。何はともあれ、美味しければいいのだ。（バカボンのパパ…わかる人、いるかなぁ😆）