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私とジビエ

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獣害駆除として年間120万頭のシカ・イノシシなどが殺処分されていますが、うち食用は10万頭。残りは埋めて捨てられています。せっかくの命、ありがたくいただきたいという想いで、猟師か…
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#獣害

私とジビエ : 1 鹿をさばき始めたきっかけ

2020年11月の出来事。寝床に入ってまだ夢うつつの冬間近な11月の早朝、近隣にかけた罠を見回り…