【Aponte取材日記④】Aponteシェフの夢（河村剛大）Ep.1

（過去のエピソードはこちら） Aponteのホープ「新春のメニュー登場です！」 1月末から始まった新しいメニューの写真をInstagramに投稿する男がいる。Aponteの河村剛大（カワムラゴウタ）だ。 SNS担当としてお店のお知らせをお客さんに発信するだけでなく、期待の若手としてお店の厨房も切り盛りするが、まだ24歳だ。料理人人生としてのこれからも長い。 今回は、若いながらもAponteで中心的な役割を果たす河村に話を聞いてみた。 生まれながらの料理好き河村は19