精進とは思えない！「車麩の治部煮」はしいたけのだしが隠し味（調理プロセスあり）
ほししいたけファンとして「ほししいたけファンインタビュー」に登場いただいた料理家の尾崎史江さんから、精進ならではのお料理をご紹介いただきました。ほししいたけのだしが具材を包み込みます。お野菜と乾物だけなのにしみじみ美味しい、満足度の高い一品をぜひお試しください！
【材料】
車麩…２枚
ほししいたけ…小３枚
長芋…160g
人参…60g
塩茹でしたさやえんどう…適量
片栗粉、油…各適量
〈煮汁〉昆布だし…１カップ
ほししいたけの戻し汁…1/2カップ
みりん…
