ロシアのピィリャーニキクッキーを習ってきました。

しばらく間が空いてしまいました。
毎日暑いですね。フードアーティストのTeatraです。

中にジャム等をはさんで、飾りつけが凝っている　ロシアの
トゥーラという都市のピィリァーニキというクッキーを
ロシア人の先生に習ってきました。

講座代金は、材料費を引いて、残り全てウクライナ支援に寄付されます。

思ったより、生地の乾きが早くて、細かい細工はできませんでしたが
色々と可能性を感じたクッキーでした。

型で抜く場合と、手で飾りを（生地で作って）乗せる場合が
あるようです。

他のお菓子作りの技も　色々組み合わせて、応用するのが
楽しみです。

材料には　全粒粉も入っており、中に入れたのは、ナツメの切ったものと
くるみだけなので、生地にお砂糖が入っている他は、そんなに甘く
なりません。

このクッキー、トゥーラという都市の物が特に装飾性に富んでいるようです。生地で文字を作り、メッセージや名前、お店のロゴなども入れられます。

写真はこちら：https://en.wikipedia.org/wiki/Tula_pryanik?fbclid=IwAR2JBeB49UqrzvoWW28LHNQBKS_jituZdqgF5S8xH6Le30J97Il3LzThBOE

あまり、なかに何か入っているタイプのクッキーは
作らないので、これから習っていこうと思いました。

このタイプのクッキーの飾りには、意味があるそうなので
それぞれの模様の意味についても、調べていく予定です
（↑のお料理教室の先生は、ご存じありませんでした。）

今回はこれで　おしまいです。
読んでくださった方、ありがとうございました。

素敵なお写真は、photomarikoさんから　お借りしました。
ご提供ありがとうございます。